الطبخ :البيتزا (عجينة البيتزا الاساسية)

عجينة البيتزا الاساسية

المكونات:
خميره جافه ملعقه طعام
1 1/2 كوب ماء دافئ
3 1/2 كوب طحين
1 ملعقة طعام زيت زيتون عذراء
رشة ملح

اخلطي مقدار الماء الافئ مع الخميره واتركيه 5 دقائق

انخل الطحين في صنيه واضع فتحه في الوسط

اسكبي الخميره السابقه

والزيت والملح

اخلطيه بالملعقه البلاستيك

يخلط العجين بملعقة بلاستيك

اعجنيها بيديك عدة مرات حتى تتماسك

رشي الطحين على طاولة العمل

اعجني العجينه بطي ودفع يديك

اعجنيها اكثر مع رش الطحين

مسحي الصينيه بالزيت الزيتون

وضعي العجينه بالصينيه المدهونه

اقطعي العجين بشكل x اكس الضرب

وامسحي العجين بالزيت حتى لاتتقطع

غطي العجين بمنشفة المطبخ واتركيه ساعة ونصف الى ساعتان حتى تنتفخ على حسب قوة الخميره

ودرجة حرارة الغرفه

اضربي العجينه الى الاسفل حتى يخرج فقاعات الهواء

يقطع العجينة الى ثلاث قطع

يفرد بالشوبك

وشكليه بيدك على شكل مستدير

 يتبع...

لمعرفة طريقة تحضير البيتزا من  إضغط هنا ا ا ا ا ا

تصنيف : الـــطـبـــخ